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Pasteurización manual 100 L/h

UPA/2000


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Objetivos pedagógicos
 
Estudio de la pasteurización sobre una unidad equipada de un
intercambiador industrial de 3 zonas
 
 
Pasteurizador polivalente
Salida producto frío, tibio o caliente en función del uso de producto pasteurizado
Dominio de la unidad para configurar el setpoint de temperatura y caudal
 

Integración de la unidad en la línea de jugo de frutas


 
Efectos de tratamientos térmicos en le producto durante la pasteurización
Influencia de conjuntos tiempo de retencion/temperatura de calentamiento
Determinación de los efectos de la pasteurización en la flora bacteriana
contenida en el producto al inicio y al final de la pasteurización
 
 
 
 
Dim: 180 x 85 x 195 cm


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